Biber Dolması (güçlendirme nişasta öğünü)

Malzemeler:

• 20 adet dolmalık biber
• 1 büyük soğan
• 1 büyük domates
• Yarım demet maydanoz
• 250 gr yağsız kıyma
• 5 yk esmer bulgur
• Karabiber,tuz...

Hazırlanışı:

Bütün iç malzemesi bir kaseye konur. Domates soğan küp küp yapılır. Maydanozlar kıyılır. Bütün malzeme çiğden güzelce yoğrulur. Sapları alınıp içleri boşaltılan biberlerin içine doldurulur. Kapak olarak bir parça domates kapatılır.Yayvan bir tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde yerleştirilir. Biberlerin üstüne gelmeyecek kadar su konulur ve ocağa alınır. Bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kısılır ve kapağı kapatılır. Kısık ateşte 25 dk pişirilir...

Yumurtalı Mantar (Seyir PS, Güçlndirme)

Malzemeler:

• 250 gr konserve mantar
• 4-5 renkli biber
• 1 orta boy domates
• Yarım soğan
• 150 gr yağsız kıyma
• 1 yumurta

Hazırlanışı:

Kıyma ve soğan kavrulur. Daha sonra sırasıyla küçük küçük doğranan biberler, küp küp doğranan domatesler eklenir. Baharatta eklenerek hep birlikte kavrulur. En son mantarlar eklenir. Mantarlar piştikten sonra üzerine yumurta kırılır ve 2 dk daha pişirilip kapatılır...

Türlü (Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         Karışık sebze( patlıcan, kabak,havuç,biber,fasulye...vs)

·         1 orta boy soğan

·         1 yk domates salçası

·         1 büyük domates

·         baharat,tuz

Hazırlanışı:

Kavrulan soğanlara salça ve domates rendesi ilave edilir. Baharatlar ve tuz eklenir. Küp küp doğranan bütün sebzeler tencereye eklenir.  İsteğe göre sarımsak eklenir. 1 bardak su ilave edilip kısık ateşte ağzı kapalı pişmeye bırakılır...

Kıymalı Taze Fasulye (Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         Yarım kg taze fasulye

·         3-4 diş sarımsak

·         150 gr yağsız kıyma

·         1 küçük soğan

·         1yk katkısız domates salçası

·         3-4yk domates rendesi

Hazırlanışı:

Soğanlar kavrulduktan sonra sarımsak ve kıyma ilave edilip kavrulmaya devam edilir. Kavrulan kıymaların üzerine salça, domates püresi ve baharatlar ilave edilir. Fasulyeler ince ince doğranır tencereye alınır. Üzerine sarımsak rendesi ve 1 bardak su eklenerek kısık ateşte pişmeye bırakılır...

Semizotu Borani ( Seyir sp, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         1 demet semizotu ( tercihen minik yapraklı yabani semizotu)

·         yoğurt

·         Pul biber

Hazırlanışı:

Semiz otlarının tepeleri küçük küçük koparılıp sirkeli suda bekletilir. Daha sonra üzerini örtünceye kadar su eklenip 10 dk kadar haşlanır. Hafif ılıyınca yoğurtla karıştırılıp pul biberler servis edilir...

Kapuska ( Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         1 orta boy beyaz lahana

·         2 adet domates

·         1 yk domates salçası

·         1 orta boy soğan

·         baharat, tuz

Hazırlanışı:

Rendelenen domatesler soğan ve salçayla kavrulur. Baharatlar ilave edilir. Doğranan lahanalar tencereye eklenerek 1 bardak su ve baharatlar konulup karıştırılır ve ağzı kapatılır. Kısık ateşte kendi buharında pişmeye bırakılır...

Mantarlı Tavuk Sote ( Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         1 tavuk göğsü

·         1 konserve mantar

·         1 orta boy soğan

·         1 büyük domates

·         Renkli biber

·         Baharat, tuz

Hazırlanışı:

Önce soğanlar küp küp doğranır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanların içine mantar hariç tüm malzemeler eklenir ve bir güzel sotelenir. En son mantarlar ilave edilir ve  yarım çay bardağı su ilave edilerek ağzı kapatılır. Kısık ateşte kendi buharında suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır...

 

Zeytinyağlı Semizotu ( Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         1 demet semizotu

·         2 adet kırmızı biber

·         1 orta boy soğan

·         yarım limon suyu

·         baharat, tuz

·         3-4 diş sarımsak

Hazırlanışı:

2 tatlı kaşığı sıvı yağ konulan tencerede küp küp doğranan soğanlar kavrulur. Kavrulan soğanlara biberler doğranır. Yıkanan semizotları  ilave edildikten sonra 1 bardak su, limon suyu, sarımsak ve baharatlar eklenir, tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte kendi buharında suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır.

Köz Patlıcan Salatası (Seyir ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

·         1 salatalık

·         1 domates

·         2-3 yeşil biber

·         1 kavanoz konserve köz patlıcan

·         baharat,tuz.

Hazırlanışı:

    Köz patlıcanlar sudan geçirilir. Küp küp doğranan malzemelerle karıştırılıp tuz, baharat ve limonla servis edilir...

Sandal sefası (Seyir ps. Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         2 adet kabak

·         1 orta boy soğan

·         2adet  havuç

·         maydanoz

·         150gr yağsız kıyma

·         dereotu

·         tuz,baharat

·         1yk katkısız domates salçası

Hazırlanışı:

Kabaklar ikiye bölünüp içleri oyulur. Kabaklar bir tencereye alınır üzerine 1 bardak su konulup kısık ateşte biraz haşlanır. Ayrı bir tencerede kabağın içi, rendelenmiş havuç ve diğer malzemeler kavrulur. Son olarak salça ve biraz su ilave edilerek pişirilir. Hazırlanan iç harcı kabakların içine doldurulur. 10 dk daha tencerenenin kapağı kapalı  olarak pişirilir...

Yoğurtlu Pazı KavurmasI (Seyir ps, Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         Yarım kilo pazı

·         1 orta boy soğan

·         2-3 diş sarımsak

·         baharat, tuz...

·         yoğurt

Hazırlanışı:

Soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. İçine sarımsaklar eklenip kavrulmaya devam edilir. Yıkanmış ve doğranmış pazılar eklenir. Üzerine 1 bardak su ve baharatlar  ilave edilip kapağı kapatılır. Kısık ateşte kendi buharında pişirilir. Pişen pazılar servis tabağına alınır. Soğuduktan sonra üzerine yoğurt dökülerek servis edilir...

Terbiyeli Pırasa ( Seyir ps, Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         1 orta boy soğan

·         2 adet pırasa

·         1 orta boy havuç

·         yarım limon

·         1 yumurta

·         baharat,tuz...

Hazırlanışı:

Tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavurulur. Kavrulan soğanların üzerine küçük küçük doğranmış havuçlar eklenip havuçların yumuşaması için bir süre kavrulur.  Daha sonra pırasalar ilave edilip kavurmaya devam edilir. 1 bardak su ve baharatlar eklenerek kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. Bir kasede yumurta ve limon suyuyla terbiye yapılır. Servis etmeden önce üzerine dökülüp 5 dk pişirildikten sonra servis tabağına alınır.

Yumurtalı Pırasa Kavurması (Seyir ps, Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         2 orta boy pırasa

·         2 yumurta

·         baharat

Hazırlanışı:

Pırasalar ince ince doğranıp yağsız tavada 10-15dk yumuşayıncaya kadar kavrulur. Kavrulan pırasaların üzerine bol baharat serpilip yumurtalar kırılır. Kısık ateşte pişirilir...

Karnabahar ve Brüksel Lahanalı Sebze Yemeği (Seyir ps, Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         1 orta boy soğan

·         1 orta boy havuç

·         2 yemek kaşığı domates püresi

·         150 gr yağsız kıyma

·         10adet brüksel lahanası

·         karnabahar

Hazırlanışı:

1tatlı kaşığı ile kızdırılmış tencerede soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üstüne 1 havuç rendesi ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra  kıyma ve domates püresi ilave edilerek pişirilir. En son lahana ve karnabaharlar eklenip 1 pardak su konularak kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişirilir...

Kıymalı Kabak Yemeği (Seyir ps, Güçlendirme)

 

Malzemeler:

·         1 orta boy soğan

·         1 orta boy havuç

·         150 gr yağsız kıyma

·         2 orat boy kabak

·         1 yk katkısız domates salçası

·         tuz, baharat...

Hazırlanışı:

     Soğanlar 1 tatlı kaşığı yağ ile pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulan soğanların üzerine kıyma ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Daha sonra sırasıyla havuç ve kabaklar küp  küp doğranır ve tencereye eklenir. Biraz kavrulduktan sonra salça,su ve baharatlar ilave edilip altı kısılır ve kapağı kapatılır. Kısık ateşte havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirilir...