Dukan Paşa Tatlısı (Seyir, Güçlendirme)

Malzemeler:

• 4 yk yulaf kepeği karışımı
• 3 yk süt tozu
• 2 yk gluten
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yumurta
• 1 kahve fincanı su (azar azar ekleyin)
• 2 yk nişasta

Şerbeti için:

• 2 bardak su
• 5 yk tatlandırıcı (arzuya göre arttırilıp azaltılabilir)

Hazırlanışı:

Tüm kuru malzemeler karıştırıldıktan sonra yumurtalar kırılır ve güzelce yoğurulmaya başlanır... hamur katılaştıkça azar azar su eklenir ve hamur toparlanır. Biraz dinlendirilen hamurdan ceviz büyüklüğün de parçalar alınır ve elde şekil verilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir... önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15 dk daha sonra 150 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir...

Bu sırada şerbet kaynatılıp ılıtılır. Fırından çıkan sıcak dukan paşalara şerbet dökülür. Derin bir kapta yapılsa daha iyi şerbet çeker... şerbet iyice çekene kadar ara ara ters çevrilir. Şerbet çekince dolapta dinlendirilip servis yapılır...

5-4-3-2-1 Ekmeği (Seyir, Güçlendirme)

Malzemeler:

• 5 yk tepeleme yoğurt
• 4 yk yulaf kepeği karışımı
• 3 yk süt tozu
• 2 yk gluten
• 1 yumurta
• Bir paket kabartma tozu, tuz, gerekirse çok az su...

Hazırlanışı:

İlk önce kuru malzemeler güzelce harmanlanır. Daha sonra üzerine yoğurt ilave edilerek karıştırılır. Kıvamı kek hamurundan daha katı, kurabiye hamurundan daha sulu olacak.. gerekirse biraz su ilave edilebilir. Elde edilen karışım en az yarım saat dinlendirilir.

Tercihen düz bir silikon kalıba konulur ve el ıslatılarak üzeri düzleştirilir.  Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ilk etapta 25 dk kadar pişirilir. Daha sonra fırın ısısı 150 dereceye düşürülür ve 15-20 dk kadar daha hem üzerinin kızarması hemde içinin pişmesi sağlanır. 

Kahveli Cup Kek (Atak,Seyir,Güçlendirme)

Malzemeler:

• 2 yk yulaf kepeği (seyirdekiler karışım kullansın)
• 1 yk gluten
• 1 yk süt tozu (ataktakiler kullanmasın)
• 1 yumurta
• 2 yk dolusu yoğurt
• Yarım paket kabartma tozu
• Aroma (şeftali kullandım ben)
• 1 yk granür kahve
• 2 yk tatlandırıcı

Hazırlanışı:

Kahve hariç tüm malzemeler karıştırılır. Cup kaselere konulur(iri ebatta 2 kase oldu) üzerine kahve serpiştirilir. Mikrodalganın en yüksek ayarında 5 dk (her fırın farklıdır) pişirilir. Tabi ki fırında da pişebilir :) afiyet olsun :)

Boncuk kurabiye (Seyir,Güçlendirmr)

Bu minnak kurabiyeleri isterseniz sabah süte karıştırıp kahvaltılık gevrek olarak kullanabilirsiniz, isterseniz de akşamları kuru yemiş yerine bir kaseye koyup bir güzel çıtırdatabilirsiniz. :) tatlısı olduğu gibi  tuzlusu da yapılabilir :) şahaneler :)

Malzemeler:

• 3 yk yulaf kepeği karışımı
• 1 yk gluten
• 1 yk mısır nişastası
• 1 yk süt tozu
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yk tatlandırıcı
• 1 yk tarçın
• 1 bardak su (kıvam tutturuncaya kadar azar azar ekleyin)

Hazırlanışı:

Tüm malzemeler karıştırılır. Hafif akışkan bir hamur elde edilir. Hazırlanan bu hamur krem şanti sıkacağına doldurulur ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yaklaşık leblebi büyüklüğünde sıkılır. Önceden ısıtılmış 170 derece de 10 dk pişirilir. Takip edin çabuk yanar, üzeri kızardımı tamamdır. Bu arada o tepsi pişerken diğer tepsiye noktalar koymaya devam edin çünkü büyük boy fırın tepsisiyle 5 tepsi çıkardım ben :) birini yaparken biri pişti çok eğlenceliydi :)

Ve hepsi piştikten sonra bütün hepsini ayni fırın tepsisine koyup tekrardan fırına attım iyice kurusun diye. 10 dk kadar kavurduktan sonra fırını kapattım kurabiyeleri de içinde bıraktım :) çıtır çıtır ötesi bişey oldular :)

Karnabahar Graten (Seyir Ps, Güçlendirme)

Malzemeler:

• 1 karnabahar
• 3 yumurta
• 3 yk yulaf kepeği karışımı
• 1 bardak süt
• Beyaz peynir ve kaşar peyniri
• Pul biber
• Tuz

Hazırlanışı:

Karnabaharlar çiçeklerine ayrılır ve üzerini örtünceye kadar su dolu bir tencereye alınıp haşlanır. Haşlanan karnabaharlar borcama alınır. Üzerine yumurta,kepek,süt ve tuz eklenerek çatalla ezilip püre kıvamına getirilir. Peynirler içine ufalanıp karıştırılır.Üzeri düzleştirilip pul biber serpilir ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ilınınca dilimlenip servis edilir. (Sıcakken kesmeye kalkarsanız dağılır, soğumasını bekleyin)