3 Ekim 2014 Cuma

Yalancı Mercimek Köftesi (Seyir PS, Güçlendirme)

Malzemeler:

  • Küçük boy karnabahar
  • 4-5 dal taze soğan
  • 1 yk dolusu katkısız salça
  • Yarım kuru soğan
  • 1'er çay kaşığı kimyon,karabiber,tuz
  • 1 çay bardağı su
  • Maydanoz
Hazırlanışı:
   Karnabaharlar çiğ olarak çiçek kısımları ayrılır, robottan ince bulgur boyutunda çekilir. Çekilen karnabaharlar tavaya alınır ve kısık ateşte kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulduktan sonra soğuması için kenara alınır.
    Başka bir tarafta bir tava içine kuru soğanlar küçük küçük doğranır ve kavrulur. Kavrulan soğanlara salca ve baharatlar eklenir. Suyu da eklenip kavrulmaya devam edilir. Suyu çekince kapatılır.
    Hazırlanan bu karışım karnabaharlara eklenir, ince ince doğranan taze soğan ve maydanozlar ile birlikte karıştırılır. El ile şekil verilip marulla servis edilir...