- 1 kg istridye mantarı
- 2-3 soğan
- 1 yk sıvı yağ
- Karabiber,tuz...
Hazırlanışı:
Mantarlar iri iri doğranır. Ne çok büyük ne de çok küçük olacaklar. Yıkanıp suya konulur. Bu sırada soğanlar ince piyazlık doğranıp yağ ile sotelenir. Sotelenen soğanlara mantarlar ilave edilir. Baharatları da eklenip bir süre yüksek ateşte kavrulduktan sonra altı kısılır ve kapağı kapatılır. Mantarlar iyice yumuşayana kadar kendi buharında pişirilir. İstenilen ölçüde kaşar peyniriyle servis edilir...
